FOODS BY ANN Fruits lyophilisés - fraise 65 g

Les fruits sont l’un des éléments de base de notre alimentation et une excellente source de valeurs nutritionnelles précieuses. Cependant, lorsque la saison se termine et que les fruits ne sont plus facilement disponibles, certaines personnes y renoncent complètement. Heureusement, grâce au procédé de lyophilisation, nous pouvons manger des framboises, des fraises et des ananas sucrés toute l'année. 

Qu’est-ce que la lyophilisation ? 

La lyophilisation est un processus consistant à éliminer directement l'eau d'un produit préalablement congelé, tout en omettant l'état liquide. Alors que le séchage standard est effectué à haute température, ce qui détruit une grande partie de la valeur nutritionnelle, l'utilisation de la lyophilisation permet de préserver la plupart des vitamines, minéraux, enzymes et autres ingrédients précieux contenus dans un produit frais. Les fruits lyophilisés ont également une couleur, une forme, une odeur et un goût très similaires au produit frais.

Une collation sucrée d'Ania Lewandowska 

Les fruits lyophilisés de Foods by Ann sont un moyen idéal pour grignoter entre les repas, ainsi qu'un complément aux desserts, aux pâtisseries et aux petits-déjeuners. Le processus de lyophilisation permet aux framboises de conserver leur valeur nutritionnelle, et l'emballage pratique nous permet de les emporter partout où nous voulons. 

Aimez-vous les fruits? Ma famille et moi les aimons sous toutes les formes possibles et en mangeons régulièrement toute l’année ! Et si nous pouvions utiliser les dernières solutions technologiques pour préserver plus longtemps leurs précieuses propriétés ? C'est possible !

Les fruits lyophilisés en tranches constituent une forme pratique de présentation des fruits, surtout en automne, en hiver et au printemps, lorsque la disponibilité de produits frais de saison provenant directement de l'arbre ou de l'arbuste est très limitée.

Ania Lewandowski

Fraises – propriétés santé et richesse en vitamines

Les fraises sont des fruits aux propriétés santé uniques, qui se distinguent principalement par leur teneur élevée en vitamine C. Elles constituent également une excellente source de vitamines B, dont des folates particulièrement précieux, recommandés aux femmes enceintes. Les fraises contiennent également de la vitamine A, de la vitamine K, du potassium, du magnésium, du phosphore, du calcium et du manganèse. Les substances actives contenues dans les fraises soutiennent le métabolisme et les processus digestifs. Grâce à la présence de composés phénoliques, les fraises ont un effet antioxydant : elles aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules du corps contre le stress oxydatif.